砥石

片刃の革包丁の効率の良い研ぎ方を考える

  刃物研いでますか? 今回は、包丁とはいっても、革を裁断する際に使用する『革包丁』について、いつも私がやっている研ぎ方ついて書きたいと思います。 刃物の研ぎ方は、道具や技法も様々あります。どれが良いとは言えま …

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